A görögszéna fűszer- és gyógynövény is egyben, mely a világ számos részén ismernek. A Földközi-tenger melléki országokban és Nyugat-Ázsiában is őshonos növény. Már az ókori egyiptomiak, rómaiak és görögök is ismerték és használták. Görög lepkeszeg, fenő grék néven is ismert. Hazánkban kevésbé ismert.
Melyik részét használjuk?
A zöld leveleket és a friss hajtását is fogyasztják. De kedvelt a hosszú hüvelyű termésben megtalálható sárgás színű, aromás magocska is.
Görögszéna vásárlása
Hazánkban jellemzően ázsiai üzletek, kulináris boltok polcain, de webshopok, webáruházak kínálatában is megtalálható. Főleg őrölt változatai kaphatók különböző kiszerelésekben.
Görögszéna jótékony hatásai
Ázsiában az egyik legfontosabb gyógyhatású növény.
A görögszénából készült borogatás gyulladáscsökkentő hatással bír.
Alkalmazható:
- gyulladáscsökkentésre, lázcsillapításra
- étvágynövelésre
- emésztőszervi problémákra
- vörösvérsejt számának növelésére
- vércukor- és koleszterin csökkentésre
- nőknél a változókor éveiben a menopauza tüneteinek csökkentésére
- csontritkulás csökkentésére
- szoptatós anyukáknál a tejnövelés serkentésére
- légúti megbetegedések kezelésére
- bőrfelületi problémák – tályog, kelés, égés, ekcéma – kezelésére
- szemgyulladás kezelésére
A legtöbb tejtermelést fokozó termék görögszénából készül. Kesernyés íze miatt azonban sokan inkább kapszula formájában szedik.
Megtalálható kenőcsökben, kapszula formájában is.
Ellenjavallatok
Terhes kismamák a méhösszehúzó hatása miatt ne fogyasszák! Rendszeres fogyasztása mellett a bőr juharszirup illatú lehet.
Görögszéna fűszer felhasználása
Fűszernövényként is kedvelt, főleg az ázsiai konyha használja, ahol friss zöld levelét, hajtását és magját is felhasználják. Zöldfűszeres ételeket készítenek, ízesítenek vele Indiában, Kínában és Ázsiában szinte mindenhol.
Használják:
- kenyerek
- teák ízesítésére
- a curry fűszerkeverékbe
- színeznek vele sajtokat
Megtalálható dió– és kávéízű termékekben is, jellemzően diópótlókban.
Görögszéna cukorproblémák esetén?
https://hu.wikipedia.org/wiki/F%C5%B1szer
Vissza a kategória cikkeihez